地元にしかない日本酒

こんにちは、

やまぐちです。

いつもお読み頂き、

ありがとうございます。

日本酒を作る酒蔵さんは、

主力となる銘柄とは別に、

地元向けの銘柄の日本酒を

販売しているところがあります。

例えば 十四代 を作っている 高木酒造さんは、

地元山形向けに、 朝日鷹 という本醸造の日本酒を作っています。

他にも、多くの酒蔵さんが、東京などの全国向けの銘柄とは別に

地元向けの日本酒を造り、別の銘柄で販売しています。

これは、日本酒造りは、地元があってこそ

という考えがあるからです。

銘酒あるところに名水あり と申しますが、

良い日本酒を造るには、良い水が欠かせません。

地元あってこそ良い日本酒を作れるのだから、

地元にお礼をするという意味でも、

地元向けの日本酒を造っている酒蔵さんは多いです。

地方へ良好へ行くと、地元の飲食店では、

その地元向けの日本酒を提供していることも多いです。

地元の料理と共に、地元の日本酒を頂く。

これもまた楽しいものです。

最後までお読み頂き、

ありがとうございました。