酔って狂乱 醒めて後悔 ドイツのことわざ ドイツ人というと、 堅くてまじめという印象がありますが、 お酒でやらかしてしまうのは、 万国共通のようです😁 酒は飲んでも 飲まれないようにしたい。

東京は雨です。 雨に関係する日本酒といえば雨後の月。 広島県は相原酒造さんが醸した日本酒です。 https://www.ugonotsuki.com/ 雨後の月の由来は、 雨が降った後に見える澄み切った月のような 美しいお酒を造る、ということから。 その名の通り、香り高く…

こんにちは、 やまぐちです😊 以前頂いた、雅山流です😁 雅山流は、山形県は米沢市にある 新藤酒造店さんが醸したお酒です😊 美味しくて、コスパが良く、 料理との相性が良いお酒だな、 という印象です😍😍😍

高知県は西岡酒造店さんの 久礼 無濾過無調整です😊 いわゆる淡麗辛口ではなく、 豊かな香りと酸味に、 キリッと辛い一品でした😍😍😍 本当の辛口日本酒好きには たまらない日本酒だとおもいます👍👍👍

こんにちは。 山口です。 会話もブログも アイスブレイクが大事です😊 実は、日本酒にも アイスブレイクがあります😳😳😳 冷酒でも当然美味しいですが、 氷をいれてロックでも 美味しかったです😍😍😍

こんにちは。 山口です。 先日、日本酒ハイボールなるものを飲みました。 日本酒とソーダ水の割合は１：１。 ウイスキーのハイボールより、 日本酒の割合は多めです。 それは当然のことで、 日本酒のアルコール度数は、 １３～２０度に対し、 ウイスキーは４…

日本酒を注文すると、 お水がついてくることがあります。 これを「和らぎ水 (やわらぎみず)」と言います。 目的は、ウイスキーについてくる、 チェイサーと同じ。 悪酔い防止、二日酔い防止。 和らぎ水を飲みながら日本酒を飲むことで、 ゆっくりと酔うこと…

格言 櫂で潰すな、麹で溶かせ 漫画「もやしもん」のヒロイン？ 結城蛍男の娘、はぁはぁのセリフで知っている方もいるかと。 もやしもんの大学2年生以降もはよ！！ 由来は漫画のもやしもんではなく、 日本酒造りでは有名な格言です。 もやしもんで造ろうとし…

もしも、いつも行っている飲食店で、 メニューからイカの塩からがいたなら、 そのお店は大当たりです 是非、紹介していただきたい。 何故なら、今年はスルメイカの価格が5倍になっているから つまり、自家製かちゃんとしたところか、仕入れているということ…

食用米で作られる日本酒もありますが、 基本的に日本酒は酒米という、 日本酒に適したお米で作られます。 先日頂いた、Takachiyoや栄光冨士など 森のくまさんという熊本の食用米の 日本酒は大変美味でしたが^^ 酒米の大きな特徴としては、 ・タンパク質が少…

先日、初めて生酒(一切火入れをしていない日本酒)の麒麟山を頂きました。 左が生辛麒麟山、 右が超辛麒麟山を 並べて頂きパシャリ♪ 生辛麒麟山は、麒麟山らしく、 辛口シャープですが、 生酒のフレッシュさもあり、 美味でした^^ 麒麟山は新潟県の麒麟山酒造…

森のくまさんとは、 プーさんのことではありません。 お米の名前です。 それも、酒米ではなく、食用米です。 酒米は食用米とは異なり、 心白が大きく、溶けやすいという 性質があります。 酒米について詳しくはおいおい。 この森のくまさんという食用米は、 …

日本酒は、水増しされています ↓ ↓ ↓ ↓ な〜んて、過激なタイトルですが 事実です えー、正しくは、水増しではなく調整です ほとんどの日本酒では、この加水による調整を行っています どれくらいかというと、アルコール度数が15%前後になるように、水を加え…

日本酒に詳しくない方も、 吟醸 大吟醸 という言葉を耳にしたことが、 あると思います☺️ 吟醸や大吟醸などは、 酒米をどれだけ磨いているか(削っているか)によって、変わります。 どれだけ磨いているかを 精米歩合といいます。 吟醸は、精米歩合が6割以下。 …

日本酒には様々な銘柄があり、 慣れないうちは何を飲んだらいいのか、 迷ってしまいます。 酒屋さんへ行って、自分で購入する という手もありますが、 まずは、日本酒に特化した飲食店で、 色々な日本酒を飲んでみることをオススメします。 では、その日本酒…

楯野川は、山形県酒田市に構える 楯の川酒造さんのお酒です 読み方は、 たてのがわ ではなく、 たてのかわ です。 濁りません ずっと たてのがわ だと思っていたのですが、日本酒の銘柄は基本的に濁らないので、たしかに たてのかわ ですね 写真は、楯の川シ…

自己紹介 はじめまして！！ 山口と申します。 仕事は、都内でIT関係の営業をやっております。 (TOKIOではありません) 日本酒が好きになったきっかけ がっつり日本酒にハマったのは、 昨年の夏ごろ(平成29年8月ごろ)だと思います。 それまでは、純米と吟醸と…