こんにちは、やまぐちです。 この記事を開いて頂き、ありがとうございます。 本日もYouTubeで日本酒について、勉強いたしました。 日本酒基礎講座 第三回「日本酒の官能検査 きき酒について」 今回は、日本酒の香りや表現についてです。

こんにちは、やまぐちです。 この記事を開いて頂き、ありがとうございます。 本日も、YouTubeで日本酒について勉強いたしました。 日本酒基礎講座 第二回「日本酒のラベルの読み方について」 ラベルは読めなくても美味しく頂けますが、ラベルの読み方を知る…

こんにちは、やまぐちです。 この記事を開いて頂き、ありがとうございます。 本日もYouTubeで日本酒を学びました。 日本酒基礎講座 第一回「日本酒の定義・特徴・製法」 ワインと日本酒の違いなどがわかりやすく学べます。

こんにちは、やまぐちです。 味覚の秋でございます。 秋といえばやっぱり秋刀魚です。 秋刀魚の旬が始まってすぐに北海道地震があり、秋刀魚が採れても東京へ送れないという時期もありました。 が、だいぶ東京にも届くようになり、価格も落ち着いてきたよう…

こんにちは、やまぐちです。 この記事を開いて頂き、ありがとうございます。 良い時代になったもので、インターネットでなんでも調べられます。 日本酒の銘柄や、使っている酒米などなど。 あとからおさらいすることも可能です。 日本酒の造り方についても、…

こんにちは、やまぐちです。 この記事を開いて頂き、ありがとうございます。 昨日は、キリンの秋味を頂いてきました。 秋味のコンセプトは、夏が過ぎ秋になり気分のスイッチを表すだそうです。 そのスイッチとして、通常のビールと比較して、1.3本分の麦芽を…

こんにちは、やまぐちです。 この記事を開いて頂き、ありがとうございます。 本日は、 屋守(おくのかみ)という日本酒を頂いてまいりました。 屋守はどこの日本酒？ 屋守は、東京の東村山市に酒蔵を構える豊島屋酒造さんが造る日本酒です。 東村山といえば、…

記憶はなくしてこそ酒 小泉今日子

女は、酒で酔わすな、男で酔わせ 2ch 詠み人知らず

こんにちは、やまぐちです。 この記事を開いて頂き、ありがとうございます。 本日は、蒼田(そうでん)という日本酒を頂いてまいりました。 目次 蒼田はどこの日本酒？ 蒼田はどんな日本酒？ 相性の良さそうなお料理 蒼田はどこの日本酒？ 蒼田は、福岡県は喜…

酒がつくりだした友情は、酒のように一晩しかきかない。 詠み人知らず

呑み慣れていない奴を笑っちゃいけない オマエも通って来た道だ 呑んで体壊した奴を笑っちゃいけない オマエも行く道だ 詠み人知らず

こんにちは、やまぐちです。 この記事を開いて頂き、ありがとうございます。 先日、珍しい日本酒を頂いてきました。 その名も浅茅生(あさじお)湖雪(フーシェ)という日本酒です。 造っているのは、滋賀県の平井商店さんです。 にごり酒ですが、発泡感と酸味が…

こんにちは、やまぐちです。 このブログを開いて頂き、ありがとうございます。 飛良泉 まるひ はま矢酵母 山廃純米ひやおろし を頂きました。 飛良泉は東北は秋田県の飛良泉本舗さんが造る日本酒です。 サワークリームのような、独特の余韻が特徴の日本酒で…

こんにちは、やまぐちです。 この記事を開いて頂き、ありがとうございます。 先日飲んだ義侠という日本酒をご紹介いたします。 目次 義侠純米原酒70%特別共生会はどんな日本酒？ 義侠はどこの日本酒？ 男気あふれる日本酒とは？ 山忠本家酒造さんの特徴 義侠…

こんにちは、やまぐちです。 この記事を開いて頂き、ありがとうございます。 先日ですが、七田を頂きました。 七田は九州は佐賀県の天山酒造さんが造った日本酒です。 酒米は、愛山を100%使用。 愛山らしい豊かな旨味が感じられながらも、佐賀県の日本酒らし…

こんにちは、やまぐちです。 この記事を開いて頂き、ありがとうございます。 四季咲 菊花開(きっかかい)でございます。 四季咲は奈良県の長龍酒造さんが造った日本酒です。 味は、スッキリとして飲みやすくもコクのある日本酒でした。

こんにちは、やまぐちです。 この記事を開いて頂き、ありがとうございます。 先日ですが、出雲富士を頂きました。 出雲富士は、出雲の名の通り、中国地方は島根県の富士酒造さんが造る日本酒です。 それもただの出雲富士ではございません。 出雲富士 吟とい…

こんにちは、やまぐちです。 この記事を開いて頂き、ありがとうございます。 飲んだのは2ヶ月ほど前ですが、たてにゃんvol.6でございます。 たてにゃんを造るのは、東北は山形県の楯の川酒造さんです。 たてにゃんとは、蔵元さんが飼っている猫です。 酒蔵に…

こんにちは、やまぐちです。 この記事を開いて頂き、ありがとうございます。 今回ご初回する日本酒は、文佳人(ぶんかじん)です。 文佳人は、高知県はアリサワ酒造さんが作った日本酒です。 9月8日(土)、9月9日(日)に開催された、ShikokuSakeTripというイベン…

こんにちは、やまぐちです。 この記事を開いて頂き、ありがとうございます。 今回ご紹介する日本酒は、みむろ杉夏純山田錦生詰です。 みむろ杉は、奈良県の今西酒造さんの日本酒です。 フレッシュな感じですが、米の旨味が感じられる、丁寧な日本酒です。

こんにちは、やまぐちです。 この記事を開いて頂き、ありがとうございます。 今回ご紹介する日本酒は、鳴海(なるか)です。 鳴海は、千葉県は勝浦の東灘酒造さんがつくった日本酒です。 炭酸感と辛口で食中酒にぴったりの日本酒でした。

酒の一杯は健康のため。二杯は快楽のため。三杯は放縦のため。四杯は狂気のため。

こんにちは、やまぐちです。 この記事を開いて頂き、ありがとうございます。 先日のことですが、風の森アルファを頂きました。 風の森アルファ 風の森は、奈良県は油長酒造さん作った日本酒です。 写真は、アルファシリーズの中でも、TYPE1です。 発泡感と共…

こんにちは、やまぐちです。 この記事を開いて頂き、ありがとうございます。 日本酒の穏(おだやか)を頂きました。 穏は福島県は仁井田本家さんの日本酒です。 名前の通り、おだやか〜な日本酒でした。 夏を越した冷やおろしで、さらにおだやか〜になっていま…

こんにちは、やまぐちです。こんにちは、やまぐちです。 この記事を開いて頂き、ありがとうございます。 目次 日本酒は和食としか合わない？ 吟醸酒×中華料理 古酒×中華料理 日本酒は和食としか合わない？ 日本酒は日本のお酒なので、和食としか合わない。 …

こんにちは、やまぐちです。 この記事を開いて頂き、ありがとうございます。 以前から使っているグルメサイトにrettyというものがあります。 rettyと食べログで大きく異なる点は、基本的に、実名であるという点です。 そして、レビューもみなさんこだわって…

酒は人類の友だぞ。友人を見捨てられるか。 銀河英雄伝説 ヤン・ウェンリー

百年三万六千日、一日すべからく傾くべし。 李白

こんにちは、やまぐちです。 この記事を開いて頂き、ありがとうございます。 先日頂いた、菊鷹の純米無濾過生酒が、大変美味しかったです。 目次 菊鷹はどこの日本酒？ 山本杜氏以前の藤市酒造さんは・・・ 菊鷹はどんな日本酒？ 菊鷹はどこの日本酒？ 菊鷹…